三分准绝杀
发布时间：2025-07-08 06:30:13 作者：玩站小弟 
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很多人在尝试做泰式咖喱炒皇蟹的泰式时候都容易失败，其实更多的咖喱时候，是皇炒没有注意到在制作过程当中的一些细节以及技巧，例如关于佐料以及配料的蟹何使用，缺少任何一种，泰式味道都可能会改变。咖喱三分准绝杀，皇炒
做法一、蟹何
主料：螃蟹500克，泰式咖喱粉30克，咖喱椰茸浆70克
配料：适量的皇炒菠萝、粉丝、蟹何葱、泰式姜、咖喱蒜、皇炒CCTV5NBA回放红辣椒、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、cctv5NBA回放食用油
做法
1.将螃蟹宰洗干净，粉丝用温水浸泡；
2.砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红辣椒、菠萝粒炒香，
3.加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水
4.再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。[1]?
做法二
1、螃蟹刷洗干净；
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
3、洋葱切丝，大蒜切末；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉装入小碗中；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
12、放入一勺红咖喱；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅
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